БЕРРИЗ.РУБЕРРИЗ.РУ
Главная Общепит Промпереработка Розница
Клюква 
Черника 
Морошка 
Брусника 
Чёрн. смородина 
Кр. смородина 
Клубника 
Малина 
Слива 
Вишня 
Спецпредложение! 
ЗапросБрусника замороженная IQF, очищенная 57р/кг
ВСЕМ ПОКУПАТЕЛЯМ-ПОДАРКИ!

Рекомендуем:

Описания различных растений
Гинкго - ископаемое дерево
Девясил
Растение - лимонник
Аир болотный, татарское зелье
О пользе березы
Крапива
Что такое терпентин, или живица
Плющ
Финиковая пальма - хлеб пустыни
Багульник - вечнозеленое растение северных лесов
Орехи кешью - зеленый комбинат
Спатифиллум
Копытень
Лопух - сорняк или ценное растение?
Капуста белокачанная
Что такое соланин?
Одуванчик
Вороний глаз - ядовитое растение
Как люди используют эвкалипт


Финиковая пальма - хлеб пустыни

Финиковую пальму люди возделывают с незапамятных времен. Историки считают, что первыми научились разводить финиковые сады шумеры девять тысячелетий назад. Многие века жизнь народов Северной Африки и Ближнего Востока целиком зависела от финиковой пальмы . Египтяне, арабы, персы, евреи обожествляли это растение, слагали о нем стихи, изображали его на монетах. До сих пор в государственном гербе Саудовской Аравии высится финиковая пальма над скрещенными саблями.
Финиковая пальма - мощное, стройное дерево, достигающее 30-40 м в высоту и живущее до 120-150 лет. Вершина его увенчана кроной длинных (4-6 м) голых листьев. За месяц на дереве вырастает один новый лист и отмирает один старый - благодаря этому финиковая пальма служила в Египте своеобразным живым календарем. После отмирания листьев на стволе остаются основания черешков, которые плотным слоем окутывают ствол, оберегая его от холода.
Финиковая пальма - растение двудомное: женские цветки растут на одних деревьях, а мужские - на других. Опылять женские цветки приходится обычно искусственно: пыльцу с мужских соцветий стряхивают над цветущими женскими метелками или же соцветия, сорванные с мужских деревьев, подвязывают в крону женских деревьев. Пыльца финиковой пальмы способна сохранять свои оплодотворяющие свойства до 10 лет. Пользуясь этим, древние садоводы хранили сорванные мужские соцветия про запас на случай условий, неблагоприятных для цветения.
Разведение пальмы - процесс весьма трудоемкий. Главное, что для этого необходимо, - вода. Недаром арабы говорят: "Царица оазиса купает ноги свои в воде, а прекрасную голову - в огне солнечных лучей". А добыть воду в пустыне не так просто. Часто для того чтобы приблизиться к воде, роют в песке воронки на глубину до 12 м и в них сажают пальмы. Именно здесь, в пустынях Северной Африки, были изобретены артезианские колодцы, которые облегчили полив.
Финиковая пальма способствовала развитию в пустыне культурного земледелия. В тени, которую дают ее мощные листья, выращивают овощи, цитрусовые, виноград, маслины, хлебные злаки - здесь они защищены от палящего солнца.
Финики созревают на пальме довольно медленно. Сначала плоды начинают желтеть, через месяц достигают величины вишни и полностью созревают лишь спустя еще два месяца. Одно дерево дает в среднем около 50 кг плодов.
В разных местах финики поспевают в разное время года: в Египте - обычно в конце июля, а в оазисах Сахары и на западе Северной Африки - в октябре. Вот как описывают очевидцы сбор урожая фиников в Триполи: "Был конец октября, и приморский ветерок играл пальмовыми ветвями, под которыми сверкали огромные, медного цвета гроздья плодов, отяжелевших от времени, влаги и солнца. Чтобы с них не упал ни один финик, зреющие гроздья опутали рыболовными сетями, концы которых привязали к ветвям. А вскоре по улицам стали ходить люди с тележками на двух колесах, они звонили в колокольчики, предлагая прохожим купить свежие финики. Это несколько терпкие на вкус оранжево-красные, словно лакированные плоды. Такими их никогда не видит глаз европейца-потребителя". Финики очень вкусны, питательны, полезны. В мякоти подсушенных плодов содержится до 70% сахара, до 2,5% жирных масел. Единственный их недостаток - отсутствие органических кислот и дубильных веществ, чем и объясняется приторный вкус фиников. Финики - самые калорийные плоды: 1 кг их дает более 2800 калорий, что соответствует суточной потребности человека в энергии при умеренно тяжелой работе.
Финики - хлеб пустыни. Неурожай финиковой пальмы, вызванный нападением саранчи, муравьев, птиц, продолжительными дождями и т. д., для жителей пустыни так же страшен, как неурожай хлеба в Европе. В древности во время войн уничтожение финиковых пальм, принадлежащих противнику, считалось подвигом - точно так же, как в Европе, например, взятие укрепленного замка.
До сих пор финиковая пальма остается основным кормильцем значительной части обитателей пустынь Северной Африки и Аравии. Арабы считают, что хорошая хозяйка должна уметь в течение месяца каждый день готовить из фиников новые блюда. Плоды идут в пищу в свежем виде, вареными и высушенными, с верблюжьим жиром, молоком, мясом. Очищенные от косточек финики прессуют в брикеты и продают как хлеб. В дело идут и косточки. Если их размолоть, то получается хороший корм для домашних животных. Поджаренные и размолотые косточки - отличный суррогат кофе. Выжатый из свежих фиников сок называют финиковым медом. При его брожении получается очень вкусное пальмовое вино. Вино можно добыть и непосредственно из ствола пальмы. Для этого под кроной листьев на верхушке ствола 80-90-летней пальмы проделывают отверстие, в которое вставляют деревянную трубку. Из нее начинает вытекать голубовато-белый молочный сок, который пьют как освежающий напиток. На воздухе он быстро начинает бродить и превращается в вино. Съедобна и сердцевина молодых деревьев: она имеет приятный мучнистый вкус. Правда, лакомство это очень дорого, так как при вырезании сердцевины дерево погибает. Листья финиковой пальмы широко используют для покрытия крыш, из сухих волокон плетут веревки, корзины, мешки, из черешков делают палки. Размолотые и перемятые, как пакля, волокна черешков используются в качестве набивочного материала.
Арабы очень ценят верхушечные почки и цветочные побеги пальмы, которые известны под названием пальмовой капусты. Заквашивая их особым образом, приготовляют еще одно лакомство - "пальмовый сыр".
Крупнейшая финиковая страна мира - Ирак. На его плантациях растет около 35 миллионов деревьев, а урожай фиников достигает 350 тысяч тонн в год. В больших масштабах разводят финиковые пальмы в Саудовской Аравии, Алжире, Иране, ОАЭ.

 Полезно!
Огород
Всем, кто хочет вырастить фрукты, ягоды и овощи своими силами! Полезная информация для дачников.

Рецепты
Полезные продукты с большим содержанием витаминов - ягоды, фрукты, овощи - ещё надо приготовить. Мы поможем вам в этом своими советами.

Растения
Помимо ягодных растений в мире существует невообразимое многообразие других. С ними мы и хотим познакомить посетителей нашего сайта.
Подарки
 Спецпредложение!
ЗапросКлюква замороженная IQF, очищенная
Цена: 96руб/кг с доставкой по России при объеме поставки от 10 тонн
ВСЕМ ПОКУПАТЕЛЯМ-ПОДАРКИ!
Запрос по ягоде
Разместить предложение
Статьи
Ссылки
Цены на рекламу



Rambler's Top100
   © 2002-2006 БЕРРИЗ.РУ   Online Web - ИНТЕРНЕТ-ПРОДВИЖЕНИЕ